Desde 2017, el Senado del Estado ha considerado marzo para ser "Mes de Arce Connecticut". La designación no es una coincidencia. Marzo en Nueva Inglaterra es cuando las noches son lo suficientemente frías y los días lo suficientemente calientes para que los árboles de arces corran su savia.
Vermont y Canadá pueden ser mejor conocidos por su jarabe de arce, pero Connecticut también es un productor importante, tanto comercial como en un número sorprendentemente grande de operaciones domésticas. Excepto a lo largo de Long Island Sound, donde la influencia marítima reduce el rango de esta varianza de temperatura diurna, Connecticut es un productor de jarabe de arce de alta calidad. Debido a que se produce tan temprano cada año, el jarabe de arce a menudo se llama "primer producto agrícola de Connecticut".
¿Dónde están las casas de azúcar?
El MSPAC es la Asociación de Productores de Syrup de Arce de Connecticut. La Asociación publica un mapa ingenioso de Connecticut que es similar a los mapas de Cervecerías y breanidades de Connecticut producidas por las Cervezas de Connecticut y los Rutas del Vino.
Échale un vistazo al sitio web de MSPAC, en:
http://www.ctmaple.org/sugar-houses-open-to-th-public.html
Fin de semana de arce de Connecticut
Los miembros de la MSPAC celebran su fin de semana anual de arce de cada marzo. Este año, se lleva a cabo este sábado y domingo 20 y 21 de marzo. Las casas de azúcar ofrecerán recorridos y explicaciones de cómo se realiza el jarabe de arce.
Estar en el aire libre al aire libre, mientras que visitar una casa de azúcar ofrece un buen escape en estos días de COVID. Pero por favor, asegúrese de usar máscaras y mantener la distancia de otros mientras visite.
Las casas de azúcar participantes incluyen:
THE PROULX FAMILY 326 Mansfield Road (Route 89) Ashford, CT. 06278 (a unos 10 km de Storrs, CT)
(860) 429-1510
Correo electrónico: mapleone@sbcglobal.net
Página web: RiversedgeSugarHouse.com
BATS OF BEDLAM MAPLE FARM Bob & Pat Dubois 101 Bedlam Road Chaplin, CT (aproximadamente 8 millas de Storrs, CT)
(860) 455-9200
Correo electrónico: bob_dubos@charter.net
Abierto sábado & domingo, 20 y 21 de marzo, desde 12 de mediodía hasta las 5 pm
SABINE’S SUGAR HOUSE Jack Sabine 72 Johnson Road Columbia, CT (alrededor de 11 millas de Storrs)
(860) 550-4953
Abierto sábado y domingo, 20 y 21 de marzo, de 9 am a 3 pm
WILKINSON FARM Mat & Cindy Wilkinson Columbia, CT (alrededor de 11 millas de Storrs)
(860) 228-0030
http://www.wilkinsonfarm.com/index.html
Abierto sábado & domingo, 20 y 21 de marzo, de 10 am a 3 pm
RICK’S SUGAR SHACK Rick & Jill Walker 69 Collie Brook Road East Hampton, CT 06424 (cerca del lago Pocotopaug, 8 millas al este de Middletown; Cerca de la
Cervecería Fat Orange Cat.)
(860) 267-7117
Facebook: Rick's Sugar Shack
Abierto sábado & domingo, 20 y 21 de marzo, de 10 am a 3 pm
SWEET WIND FARM Arlow & Susan Case 339 South Road East Hartland, CT (cerca del reservorio de Barkhamstead, en la frontera de Massachusetts)
Abierto sábado y domingo, 20 y 21 de marzo, de 10 am a 4 pm
(860) 653-2038
www.sweetwindfarm.net
BROOKSVALE PARK SUGAR SHACK Propiedad de la ciudad de Hamden 524 Brooksvale Avenue Hamden, CT. 06518 (en la Ruta 10, cerca de la Universidad Quinnipiac, justo al norte de New Haven)
(203) 287-2669
www.friendsofbrooksvale.org
Abierto solo el sábado, 20 de marzo, de 10 am a 2 pm
Evento: Día de envejecimiento de arce público
BRIGHT ACRES FARM SUGARHOUSE 46 Old Kings Highway Hampton, CT (cerca de Brooklyn & Danielson, en el noreste de CT, fuera de la I-395. Bonificación añadida: ¡ Sharpe Hill Vineyard está cerca!)
(860) 455-9654
Abierto sábado, del 20 de marzo, de 11 am a 4 pm
Características: no solo la casa de azúcar, sino también productos de arce y productos locales en el gran granero. También presenta cabras, gansos y tractores.
WINDING BROOK SUGAR HOUSE Wayne Palmer 54 Skinner Lane Hebron, CT. 06248 (aproximadamente 15 millas al suroeste de Storrs, CT)
(860) 228-0246
Abierto sábado y domingo, 20 y 21 de marzo, de 10 am a 4 pm
GOSHEN HILL MAPLES Pete Solari 1040 Goshen Hill Road Lebanon, CT (entre Storrs y Norwich, CT)
(860) 465-6582
Correo electrónico: psolari6068@charter.net
Abierto el sábado 20 de marzo, de 10 am a 4 pm; y domingo, 21 de marzo, desde 12 a 4 pm.
GREAT BROOK SUGARHOUSE Mark Mankin 140 Park Lane (Route 202) New Milford, CT. 06776 (justo por encima de Danbury)
(860) 210-2030
Abierto el sábado 20 de marzo, de 10 am a 4 pm; y domingo, 21 de marzo, de 12 a 5 pm.