A pesar del enorme crecimiento de las fábricas de cerveza en Connecticut, la parte baja del condado de Fairfield se ha mantenido notablemente al margen del movimiento de la cerveza artesanal. Dados los recursos de Gold Coast, esta situación es notable.
La hoja de balances
Hay aproximadamente 123 cervecerías artesanales en Connecticut; 16 de ellos están en el condado de Fairfield. Sin embargo, 7 de las cervecerías Fairfield se encuentran al norte del paralelo Ridgefield - Easton - Shelton, y otras 7 se encuentran al este de Fairfield Town.
Eso deja 2 cervecerías en Connecticut Panhandle, ambas en Stamford: Lock City Brewing Company y Half Full Brewery.
Caballeros blancos. Algo así como…
El vacío de mercado en la parte baja de Fairfield trajo a 4 nuevos jugadores a la escena este verano. Estas cervecerías son emblemáticas de los cambios sutiles que ya están redefiniendo la cerveza artesanal en Connecticut: una parte de consolidación, otra parte de corporativización, una pizca de extensión de marca y un alejamiento continuo de la IPA más atroz (algunos podrían decir atroz) / DIPA / NEIPA dank-itude de los días de ensalada de la elaboración de cerveza artesanal.
Una de las nuevas cervecerías está en Bridgeport, otras dos están en Stamford y la tercera está en proceso en Norwalk, a unas 10 cuadras al oeste del distrito de altos alquileres en Washington Street.
BERLINETTA
La nueva fábrica de cerveza más elegante de las cuatro, Berlinetta, se encuentra en el renovado palacio de justicia / distrito de edificios municipales del centro de Bridgeport.
El concepto de Berlinetta es ofrecer buena cerveza y hacer que los clientes vuelvan a las cervezas clásicas. Su menú evita las IPA a favor de Pilsner, Kölsch y Lager, incluida una Lager vienesa. Un seltzer duro con garra es su único guiño a la moda.
La cerveza aquí es especial. Lleno, rico, sabroso, bien (casi demasiado) carbonatado, con un equilibrio que es difícil de encontrar en todas las cervecerías excepto en las principales del estado. Y oh, tan fresco ...
Eso no quiere decir que no cumpla con mi evaluación de que casi no hay mala cerveza en Connecticut. Pero Berlinetta ofrece el tipo de alegría de la cerveza que se extiende lentamente por los labios de uno en una sonrisa de satisfacción vertiginosa con los ojos cerrados.
HALF FULL BREWERY
Las cervezas Half Full no me dejan algo convencido, pero parece que estoy en una minoría clara en mi evaluación de la calidad. A los residentes de Stamford les encantan. Ahora que Half Full se ha expandido desde su refectorio del sótano en Homestead Street a un espacio grande e impresionante (pero acogedor), los negocios seguramente dispararán la luna.
La dirección es 575 Pacific, pero mi consejo es ir por Atlantic Street desde la I-95, girar a la izquierda en Henry y subir por Garden Street hasta la entrada trasera, donde hay un estacionamiento de tamaño decente. Entra por el costado.
El tercer lugar tiene una habitación más pequeña en Garden Street y una habitación delantera más grande en Pacific. El ancho de la sala del frente parece observar una especie de media dorada. Ofrece la sensación de un gran vestíbulo de hotel: transitado en el medio, pero tranquilamente sereno en las alcobas.
La barra central domina la parte más concurrida de la sala. Ofrece un nexo clásico para socializar. En conjunto, una experiencia magnífica y reconfortante en la parte más moderna de Stamford.
CERVECEROS CISCO
Cisco Brewers de Rhode Island tiene su quinta ubicación / franquicia en 4 Star Point, en el distrito comercial de South End. Una vez más, no es realmente una nueva cervecería sino una extensión de marca, el espacio abrió en junio.
El espacio de Cisco es asombrosamente simple y sorprendente. Abierto solo los fines de semana, el concepto depende de la belleza natural de la rama este de Rippowam y su hermoso puerto deportivo. Este espacio está hecho para la fiesta: alrededor de 40 juegos de mesa / sillas al aire libre, con una barra cruda y un espacio de barra de efectivo que recuerda a South Beach o al East End de Long Island. Un espacio interior para fiestas privadas que funciona como refugio en los días de lluvia completa el ambiente festivo.
EMPRESA CERVECERA SPACECAT
Próximamente… Spacecat parece estar a solo unas semanas de abrir en una antigua fábrica aislada en 57 Chestnut Street en South Norwalk. El espacio es grande y parece que tiene todos los signos de éxito. Es una pena que Iron Brewing cerrara, y genial que haya entrado Spacecat. Norwalk no debería estar sin una cervecería artesanal.
La cervecería se ve muy prometedora: desde afuera, pude ver un gran espacio central, con barra y grifos casi terminados, cubas listas para usar e incluso paletas de malta de cerveza en el piso. La fábrica reconvertida también alberga la Kombucha de la costa este. Uno sospecha que puede haber una cerveza kombucha en el futuro de esta cervecería ...