La abundancia de tiendas de vinos de Greenwich es realmente evidente durante nuestra fiesta nacional de la abundancia. Ayer hicimos un recorrido por ellos para obtener algunos consejos de emparejamiento y una serie de recomendaciones.
Glenville Wine & Spirits (15 Glenville St) es siempre un proveedor intrépido de vinos nuevos e inusuales, y sus recomendaciones fueron una vez más una fuente de vértigo, seguido de paz interior y tranquilidad. Es posible que no reconozca ningún vino en esta tienda, pero nunca se sentirá decepcionado por las selecciones de su personal superlativo. Esta bien puede ser la mejor tienda de vinos de Greenwich; sin duda, su personal es uno de los mejores en Nueva Inglaterra o en el área tri-estatal de Nueva York.
Domaine des Marrans: Fleurie, 2012 - $ 19. Beaujolais (Beaujolais real, no el estilo Nouveau) siempre es tan agradable para el Día de Acción de Gracias, porque es jugoso, sabroso y picante. Jugoso para carne seca de pavo; sabroso para las patatas blandas; y picante para acompañar los arándanos y el relleno.
Ravines Finger Lakes Pinot Noir, 2013 - $ 24. ¡Vamos amigos! La región de Finger Lakes está produciendo algunos de los mejores vinos del mundo. ¡Deja de perderte! Earthy Pinot combina muy bien con los tubérculos, pero su sabor inesperado es simplemente delicioso.
Hermann J. Wiemer Gewurztraminer, 2013 - $ 24. Normalmente trato de variar las regiones, pero no pude resistirme a otro vino superlativo de Finger Lakes que es fantástico para el Día de Acción de Gracias. Picante, picante, picante (pero no picante). Un clásico (y ganador múltiple del Vino del Año de Nueva York a lo largo de las décadas).
Sidra Orleans y amargo de grosella roja - $ 40. Otra razón por la que me encanta Glenville W&S es que aumentan su nivel de comodidad. Pregunté a las tiendas por vino, sidra o licores, y Glenville es el único que respondió con un no vino (aunque para ser justos, algunas tiendas no venden licores). El vendedor de Glenville sugirió esto espontáneamente, pero debo admitir que es uno de mis licores favoritos en la tierra: el acompañamiento perfecto para un Negroni o cualquier cóctel que requiera amargos. Elaborado con una base de sidra dura. Cosas alucinantes.
Val’s Putnam Wines of Glenville (21 Glenville Street) y Val’s Putnam Wines & Licores (125 West Putnam Avenue)
Val’s on Putnam ha sido un recurso de Greenwich durante generaciones. Abrieron una segunda tienda en Glenville hace unos meses. Val's adoptó un enfoque más general de sus recomendaciones, sugiriendo una panoplia de variedades y estilos de vino: Pinot Noir, Barbera, Dolcetto, Beaujolais (Nouveau), Beaujolais-Villages. En blancos: Spaetlese Riesling, Prosecco y Sauvignon Blancs de Sancerre y / o California.
Más de 90 bodegas Pinot Noir - $ 20. Recomendado de forma independiente por ambas tiendas de Val.
Hinman Vineyards Oregon Pinot Noir 2014 - $ 19. Recomendado por Val's Glenville.
Domaine des Marrans: Fleurie, 2012 - $ 25. El vendedor de Val's Glenville señaló a esta Fleurie tal como lo había hecho el tipo de Glenville W&S. Por $ 6 más por botella. Los errores de precios ocurren. Lo mismo ocurre con la confusión de primeros y segundos vinos. Dudo que hubiera alguna intención de engañar aquí, ya que las etiquetas son prácticamente idénticas, pero vi una botella de Marrans “Climat Corcelette” (el primer vino) mezclada entre 6-8 botellas de Marrans normal. La etiqueta amarilla “Corcelette” se destaca bastante claramente sobre el fondo burdeos, y esta no es una práctica de comercialización aceptable.
Wine Wise Wine & Spirits Store de Greenwich (122 East Putnam Avenue) ha tenido una puerta giratoria de propietarios durante muchos años, incluido uno que pensó que era una buena idea vender joyas con vino. Afortunadamente, los nuevos propietarios parecen entenderlo. Desde su adquisición en octubre, Steve y Chiharu han abierto la entrada trasera en el nivel inferior, para que los clientes puedan evitar la cacofonía de Whole Foods / Putnam Avenue estacionando desde Milbank Avenue.
Wyeth, su gerente de tienda, tiene experiencia y está entusiasmado. La antigua sala de joyas ahora tiene una excelente selección de vinos, la pared oeste está llena de contenedores y hay una hermosa sala de vinos en la parte trasera de la tienda. La tienda está felizmente abarrotada de botellas, pero no en la forma en que el refugio de gatos callejeros de la tía Suzy. Hay mucho espacio para maniobrar y elegir mientras disfruta de la experiencia de compra. Espero que esta tienda evolucione.
Viñedos verdes y rojos Chiles Canyon Vyrds. Napa Valley Estate Zinfandel, 2013 - $ 28. El gerente de la tienda, Wyeth, siguió diciendo sobre este vino que es "esa época del año". Parece que lleva meses esperando el Día de Acción de Gracias, ¡y no necesariamente porque le guste el pavo para cenar! Es un Zin picante, lleno de cuerpo y excelente con la enorme variedad de alimentos en la mesa de Acción de Gracias.
Frank Family Rutherford Napa Valley Cabernet Sauvignon Reserve, 2012 - $ 90. Wyeth llama a esto audaz y aterciopelado, y genial como sorbo, pero también muy agradable con la comida de Acción de Gracias.
Domaine Zind-Humbrecht Clos Windsbuhl Hunawihr Gewurztraminer, 2012 - $ 80. Algunos podrían resistirse a gastar $ 80 en un vino blanco, especialmente uno que no sea Chardonnay. Demasiado. Este es uno de los clásicos, de uno de los productores con más historia de Alsacia. Cantidades masivas de fruta especiada, como corresponde a un Gewurz, pero con capas de complejidad que te sorprenderán si estás dispuesto a relajarte y meditar un poco sobre este vino. El enfoque y la rigidez de los sabores te harán ensoñar, como siempre hacen los grandes. Este vino es muy limitado en Connecticut. ¡Coge una botella ahora!
Chateau d'Angludet Margaux, 2007 - 47 dólares. Es raro encontrar un vino de Burdeos muy fino con este tipo de edad a este precio relativamente bajo. Y mientras que una poderosa mezcla de Cabernet dominante con pavo es normalmente tan bienvenida como el papel de lija de grano grande en las mejillas, Margaux es siempre más suave, menos tánica y más perfumada que los grandes de Pauillac. Agregue un poco de complejidad y suavidad inducidas por la edad, y este es un buen vino. Los análisis de emparejamiento de Wyeth brillaron con esta elección.
Putnam & Vine Wine & Spirits (39 East Elm Street) fue adquirido por el propietario David Johnson, con el gerente Ron Mostero, hace aproximadamente dos años. Como Le Wine Shop, este era un gran lugar para comprar vinos, pero siempre lo encontré un poco cargado. Ahora, el espacio abierto es acogedor, al igual que sus propietarios. Estos cuatro vinos son los que recomiendan a sus mejores clientes:
Treana Central Coast Blanc, 2014 - $ 26. La costa central de California es conocida por sus vinos tintos inspirados en el Ródano, pero esta mezcla de un 45% cada uno de Viognier y Marsanne y un 10% de Roussanne es inusual para el uso de las clásicas uvas blancas del Ródano. Ron se refirió a él como un "verdadero maridaje" para el Día de Acción de Gracias porque "es una mezcla de Burdeos". Su entusiasmo por el vino, y el hecho de que tenga razón sobre el estilo del vino, si no el origen de sus uvas, me hizo sonreír. ¡Esta mezcla ES perfecta con pavo y todas las guarniciones!
Daniel Reverdy Sancerre, 2015 - $ 28. Ron sintió que si está buscando un vino excelente que se destaque entre la comida, este es el lugar. Esa es la mejor salvada para Sancerre que jamás he escuchado. Me encanta un gran Sancerre, pero lo encuentro demasiado austero para la carne blanda de un pavo. Por otro lado, tiene un punto muy sólido acerca de que la fruta de Sancerre funciona muy bien con los arándanos y hace que la comida cante un poco. Cuando consideré eso, la pareja se volvió más obvia.
Drew “The Ornbaun” Syrah, 2014 - $ 34. Por lo general, se hace para ser una variedad Pinot Noir, pero en 2014, Drew eligió Syrah. Ron descubre que Syrah complementa la comida de Acción de Gracias, si la comida es la parte más apreciada del maridaje vino / comida para usted.
Champán Pierre Peters, no vintage - $ 56. Se ha hablado mucho de Grower Champagnes en los últimos 10 años, y con razón. Estos bubblies de pequeños productores son simplemente mejores que los champagnes “Great House” producidos en masa. Tienen más cremosidad; una burbuja más pequeña y suave; y una elegancia que limpia el paladar que corta el almidón y la grasa de la comida de Acción de Gracias.
¡Feliz Día de Acción de Gracias y feliz bebida!