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El resumen de la tienda de vinos de Frenchy continúa en Greenwich

El resumen de la tienda de vinos de Greenwich de este fin de semana presenta algunos artículos realmente sabrosos de varios países y regiones vinícolas diferentes. Vamos desde el río Ródano en Francia, a las regiones de Douro y Alentejo en Portugal, pasando por el sureste de Sicilia, para terminar en Wurttemberg, en el sureste de Alemania.


WINE WISE


Wine Wise presenta dos vinos de la empresa colaborativa de Michel Chapoutier y Anne-Sophie Pic: su tinto Côtes-du-Rhône 2018 (alrededor de $ 25) y su blanco St.-Péray 2018 (alrededor de $ 38). El Côtes-du-Rhône es un clásico: jugoso, con combinaciones de frutos rojos y oscuros que siempre me hacen sonreír. El St.-Péray es uno de esos dealios de "regreso al futuro"; St.-Péray es una denominación de vino completamente blanca, famosa desde la época romana (Plinio se refiere a ella) y el primer vino que Napoleón probó como cadete de la Academia Militar de Valence. Recientemente, ha recibido nuevas infusiones de capital y se ha convertido en un favorito sigiloso de muchos bebedores de vino en los Estados Unidos.


Michel Chapoutier es el descendiente de quizás la familia de vinos más famosa del Ródano. Fue el primer enólogo en incluir Braille en sus etiquetas cuando escuchó a su amigo, el cantante Gilbert Montagné, mencionar en un programa de entrevistas que deseaba poder leer las botellas en una tienda de vinos.


Sin embargo, Anne-Sophie Pic puede ser la personalidad más ascendente. Pic es la cuarta mujer en ganar 3 estrellas Michelin y la mejor chef del mundo hace 10 años. Pic es la propietaria / chef de Maison Pic, fundada en 1889 en Valence, en el río Ródano. Heredera de uno de los nombres más ilustres de la historia culinaria francesa, Pic se hizo cargo del restaurante de su familia en 1997 y, como su padre antes que ella, recuperó las 3 estrellas que el restaurante había perdido antes de que ella llegara. ¡Incluyendo las 3 estrellas originales de su abuelo, eso significa que el restaurante ha ganado 3 estrellas tres veces!


POST WINES & LIQUORS


En Post Wine & Spirits, Randy presenta dos vinos de Portugal. El primero, el Crasto Douro Tinto 2017 (alrededor de $ 17), es de una de las casas productoras de puertos más famosas, Quinta do Crasto. El oporto ya no es tan apreciado como solía ser (una de las situaciones más tristes en el mundo del vino), por lo que muchas de estas casas están produciendo vinos secos de las clásicas uvas autóctonas de Portugal, incluidas Touriga Nacional, Touriga Franca. , Tinta Roriz, Tinta Barroca y Tinta Cao.


El segundo vino es de la región más árida al este y sureste de Lisboa, el Alentejo. Es el embotellado “Jose de Sousa” 2017 de José Maria de Fonseca (alrededor de $ 20). Fonseca no está relacionado con la famosa Casa Portuaria Fonseca-Guimaraens, pero su historia se remonta casi tan atrás. El Alentejo ya ha estado en escena en los EE. UU. Durante algún tiempo, pero es una región donde los grandes valores del vino aún no han pasado de moda.


OLD GREENWICH WINE MERCHANTS


OGWM presenta dos vinos de Cantine Pepi, una bodega que se encuentra a lo largo del río Dirillo, en una sección de Sicilia menos conocida por los turistas: el punto sureste del “triángulo” que la isla hace en un mapa.


Cantine Pepi tiene que ver con Nero d’Avola, que es más del 50% de su cosecha. Otro 20-30% más o menos es el Frappato que se relame los labios. Se dedican porcentajes menores a Syrah, Grillo e Insoglia, las dos últimas son deliciosas variedades blancas de Sicilia.


Lo que más me gusta de esta bodega es que publican en su web un desglose hora a hora de sus actividades en el viñedo y en la bodega (http://www.cantinepepi.it/en/production). Para que puedas aprender cómo se elabora el vino, o al menos cómo lo hacen. Es como las películas antiguas de la clase de historia: "¡Tú estabas allí!"


El Cantine Pepi “Ex” (alrededor de $ 22) es un tinto con cuerpo con carácter de frutas negras y un final largo. The Game (pronunciado GAH - may) (alrededor de $ 19) es un blanco fresco, con notas cítricas y florales.


GLENVILLE WINE & SPIRITS


Christian Dautel es el enólogo detrás del Dautel Weissburgunder 2019 (alrededor de $ 22). Weingut (Bodega) Dautel se encuentra en la ciudad de Bönnigheim, de 1.230 años de antigüedad, al este de Karlsruhe y al norte de Stuttgart. Bönnigheim es también el hogar del Museo Swabian Brandy (Schnapps). Nota personal: ¡ponga Bönnigheim en mi lista para visitar la próxima vez que vaya a Alemania!


Weissburgunder es conocido como Pinot Blanc en su encarnación francesa, y ha sido durante mucho tiempo un vino con notables notas de miel, ¡pero es seco! - que lo convierten en un maridaje extraordinario con los platos de autor de la región francesa de Alsacia (a pocos kilómetros al oeste, sobre el río Rin). La versión elaborada por Dautel es ultra fresca, con sutiles sabores a manzana verde y una ácida acidez. Ha sido el éxito de principios de primavera hasta ahora en Glenville W&S.

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