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Degustación en barrica de 23 vinos blancos y tintos de Borgoña

Christian Dalbavie, especialista francés en carteras de Kobrand, importador estadounidense y copropietario de Louis Jadot, estuvo recientemente en el estado de Connecticut para obtener una vista previa de la cosecha de 2019 para los compradores de tiendas. La añada 2019 todavía está en barrica y no llegará a las tiendas hasta septiembre u octubre.


ALGUNA HISTORIA FAMILIAR


Louis Jadot es uno de los principales actores de Borgoña, tanto en su papel de Négociant (mezclador y comercializador de vinos cuyas uvas se compran a propietarios de viñedos individuales) como como propietario por derecho propio. Por lo tanto, sus vinos forman una especie de punto de referencia temprano para la próxima vendimia.


Los vinos "Maison Louis Jadot" son los vinos négociant de la casa. Los vinos "Domaine Louis Jadot", por otro lado, provienen de los propios viñedos de Jadot, mientras que los vinos "Domaine des Héritiers Louis Jadot" son los mejores de Jadot de esos propios viñedos.


La familia Gagey se casó con miembros de la familia Jadot; los vinos de Domaine Gagey proceden de los dominios originales de esa familia. J.A. Ferret, Château des Jacques y Domaine Prieur-Brunet son otros dominios famosos que estuvieron bajo el paraguas de Louis Jadot en varios momentos.


El propio Louis Jadot se vendió parcialmente a Kobrand en 1985. Los vinos Maison y Domaine Louis Jadot son ahora de Kobrand. Los vinos Héritiers y Gagey todavía pertenecen a las familias Jadot y Gagey, respectivamente.


PRELIMINARES


El distribuidor de Jadot en Connecticut es Brescome Barton Worldwide Wines, que tiene la cartera más grande de vinos finos y una de las alineaciones de mayor calidad en el estado. Los vinos estarán disponibles este otoño en varios minoristas en Greenwich y en todo Connecticut, incluido Glenville Wine & Spirits, donde los probé por la amable invitación del propietario Greg Carlon y el gerente Paul Laveris.


Louis Jadot, obviamente, no es el único enólogo de Borgoña. Estaré informando sobre otros productores a medida que escuche y, con suerte, pruebe sus vinos. Pero si eres fanático del Borgoña, recuerda que todos lo consideran una añada excepcional, y que estos vinos se irán rápido. El rumor me recuerda la locura que rodea a los Brunellos de 2010. Una palabra para los sabios: planifique con anticipación.


LA DEGUSTACIÓN


Cada vez que surge Borgoña, dos preguntas siempre cobran protagonismo: ¿cuánto estás dispuesto a pagar por el prestigio? Y la consulta relacionada: ¿cuál es el mejor valor?


Borgoña en este nivel ha inclinado su sombrero ligeramente a la realidad al enviar en cajas de 6 botellas en lugar de las históricas 12. Los precios son precios minoristas sugeridos; pueden diferir según la tienda.


Probamos 2 Grand Cru Burgundies, 7 Premiers Crus, 1 Tête de Cru (el mejor vino en la gama de un productor) y otros 13 Burgundies que incluían 2 Cru Beaujolais. Beaujolais es parte de Borgoña, incluso si mucha gente piensa que es su propia región; Cru Beaujolais proviene de uno de los 10 pueblos que se considera que tienen vinos Beaujolais superiores.


VINOS GRAND CRU


Domaine des Héritiers Louis Jadot Corton Charlemagne Grand Cru - $ 1620 / caja; $ 270 / botella

Todos los vinos de esta cata son de barrica, por lo que su complejidad aún no es evidente. Los vinos tienen una cierta cualidad binaria, llenos de fruta, sin duda, pero con una acidez casi abrumadora. El desarrollo posterior solo puede ser insinuado, pero este Chardonnay ya estaba desarrollando un hermoso caramelo que es tan característico del gran Corton, una de las denominaciones ápice de toda Borgoña.


Domaine Louis Jadot Clos Vougeot Grand Cru - $ 950 / caja; $ 237.50 / botella

Otro vino que siempre está en el centro del escenario cuando se habla de lo grandioso que es Borgoña. Esta muestra tenía grandes cantidades de roble, acidez, fruta y tanino que aún no han encontrado expresión individual, pero que claramente ya están tejiendo y muy finamente integrados. Una experiencia realmente placentera.


VINOS PREMIER CRU & TÊTE de CRU


Domaine Gagey Nuits-St.-Georges Premier Cru Les Boudots - $ 798 / caja; $ 133 / botella

Me impresionó lo grande que es este Pinot Noir: fruta grande, muy potente, con una jugosidad de cereza y sabores profundos que tenía mucho sentido cuando me hablaron de las uvas de viñas muy viejas que lo integran. La parcela de vides para este vino se encuentra junto al viñedo Malconsorts de Vosne-Romanée, una de las leyendas de Borgoña.


Domaine Louis Jadot Puligny-Montrachet Premier Cru Les Referts - $ 660 / caja; $ 110 / botella

El primero de la Santísima Trinidad de Chardonnay en esta cata: los vinos de Chassagne, Puligny y Meursault que definen la clásica Borgoña blanca. Puligny es conocido por una filigrana de glicerina exquisitamente elegante, y uno siente que viene en este vino. Pero todavía es tan joven.


Domaine Duc de Magenta Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot Clos de la Chapelle Monopole - $ 660 / caja; $ 110 / botella

Los vinos Domaine Duc de Magenta son algunos de los más famosos de Borgoña, y Morgeot es uno de los viñedos que le da al pueblo de Chassagne su gran reputación. Encontré un amargor de nuez que se incorporó por completo a los elementos de sabor de este Chardonnay y lo hizo muy intrigante. Por otra parte, Chassagne es el primer gran vino que probé, ¡así que tengo prejuicios!


Domaine Gagey Chambolle-Musigny “Les Drazey” - $ 549 / caja; $ 91.50 / botella

Fruta dominante, con cierta acidez por encima de la acidez de la añada. Chambolle no es necesariamente conocido por sus taninos, que este Pinot tiene en abundancia. Ya muy completo. Este es un vino hermoso: grande, con mucho peso en el paladar.


Domaine Gagey Beaune Premier Cru Greves le Clos Blanc - $ 486 / caja; $ 81 / botella

Esta es la casa Chardonnay de la familia Gagey. ¡Todos deberíamos tener tanta suerte! Hay mucha potencia en este vino, con una agradable sensación de caramelo muy tenue que redondea el paladar. Acidez más baja que los otros vinos que probamos, por lo que es un vino que probablemente debería beberse en el lado más joven.


Domaine des Héritiers Louis Jadot Beaune Premier Cru Boucherottes - $ 390 / caja; $ 65 / botella

Un vino muy sencillo con un poco más de gordura que algunos de los otros Pinots de esta cata. Delicioso, con sabores que ya se fusionan en esta etapa aún temprana. Delicioso.


Domaine J.A. Ferret Pouilly-Fuissé Cuvée Tête de Cru Les Perrières - $ 360 / caja; $ 30 / botella

Todo lo que uno espera de Pouilly-Fuissé, el rey de las denominaciones Maconnais Chardonnay. Hermosa acidez que se encuentra en la mayoría de los vinos de Maconnais, pero con un paladar redondo y exuberante que solo Pouilly parece lograr.


Maison Louis Jadot Chablis Premier Cru Fourchaume - $ 312 / caja; $ 52 / botella

Este vino se siente un poco gordo y tiene una fruta sorprendentemente grande para un Chablis. Sin embargo, uno recuerda el adagio de que Chablis es demasiado ácido en 2 de cada 3 años. De repente, la generosidad de esta cosecha se hace evidente, y pensamientos de ensueño de Chablis acerado, concentrado, limpio y pleno de frutas en su máxima expresión vienen corriendo a la cabeza.


VINOS BURDEOS DEL PUEBLO


Domaine Louis Jadot Pernand -Vergelèsses Clos de la Croix de Pierre Blanc - $ 282 / caja; $ 47 / botella

Un Chardonnay de cuerpo medio, limpio, equilibrado y sumamente fresco.


Domaine Gagey Ladoix le Clou d'Orge - $ 282 / caja; $ 47 / botella

Un vino maravillosamente ligero, muy brillante, sin mucho tratamiento de roble. Tarta de limón al final, pero seguramente bajará a medida que el envejecimiento termine.


Domaine Louis Jadot Santenay Clos de Malte - $ 282 / caja; $ 47 / botella

Este Pinot muestra una gran estructura construida sobre taninos muy finos. Sabores magníficamente bien integrados y una complejidad emergente. El Clos de Malte es un líder entre las denominaciones de trabajo de Borgoña, con un vino orgulloso a juego con su nombre evocador.


Domaine Louis Jadot Monthélie sous Roches - $ 282 / caja; $ 47 / botella

Nariz hermosa, llena de perfume que se sostiene en el paladar. Uno de mis vinos favoritos en esta cata, y una excelente relación calidad-precio en Pinot Noir.


Domaine Louis Jadot Côtes de Nuits Villages “Le Vaucrain” - $ 282 / caja; $ 47 / botella

Sabores clásicos de frambuesa, como el que se encuentra en el pinot noir utilizado en Champagne, con una mora altamente complementaria, pero sorprendente, que se asocia más con los vinos de Burdeos. Otro hermoso rojo.


Domaine Gagey Marsannay "Le Chapitre" - $ 282 / caja; $ 47 / botella

Terreno y sencillez en este pinot noir más ligero, como se espera de las denominaciones más septentrionales de la Côte de Nuits de Borgoña.


Domaine Louis Jadot Santenay Clos de Malte - $ 276 / caja; $ 46 / botella

Un Chardonnay muy complejo que está vivo en el paladar pero tiene hermosas grasas aceitosas que lo mantienen agradablemente regordete.


Maison Louis Jadot Saint-Romain - $ 270 / caja; $ 45 / botella

Cremoso, con notas de vainilla del tratamiento de la barrica, bastante vivo y sabroso.


Domaine Gagey Chorey les Beaune "Les Beaumonts" - $ 270 / caja; $ 45 / botella

Gran perfume en la nariz de este magnífico pinot noir. En boca tiene sabores muy sencillos, con un equilibrio exquisito. La fruta madura rápidamente en este vino y pronto estará lista para beber fuera de la barrica.


Domaine Gagey Bouzeron - $ 180 / caja; $ 30 / botella

Bouzeron es exclusivo de Aligoté, la única otra uva blanca cultivada en Borgoña. Lo que hace que Bouzeron Aligoté sea tan bueno es que utiliza el clon Aligoté doré en lugar del Aligoté vert que se utiliza en el resto de Borgoña. Aligoté vert produce típicamente vinos finos y ácidos que se compran por 5 euros y se utilizan para acompañar las comidas en Francia sin proporcionar necesariamente ningún placer al bebedor. El Doré de menor rendimiento es más opulento, más redondo, con más expresión floral. La versión Gagey que probamos aquí fue limpia, con un amargor leve pero no desagradable, y un final muy largo.


CRU BEAUJOLAIS


Château des Jacques Morgon: 156 dólares la caja; $ 26 / botella

Amo Cru Beaujolais casi tanto como desprecio al Beaujolais Nouveau, pero el Morgon del Château des Jacques se encuentra en su propio pedestal. Grande, fresco, jugoso, con fruta negra y el sabor a hueso granítico y húmedo que es obligatorio en el gran Beaujolais a base de Gamey. Oh, sí ... en un día caluroso de verano, querrás esto en tu picnic junto con un poco de queso líquido y una baguette.


Château des Jacques Moulin-à-Vent - $ 156 / caja; $ 26 / botella

El Moulin-à-Vent Cru Beaujolais tiende a tener un poco más de frutos rojos que las morgonas. Este vino fue un poco salado, junto con ciruelas y gran acidez. Un Gamay muy diferente a Morgon, nos da una gran comprensión del poder que pueden tener diferentes contextos de suelo. Es difícil separar a estos gemelos; cada uno tiene sus cualidades. Supongo que me gusta combinarlos con diferentes alimentos, como deberían ser.

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